O campo de trabalho do profissional de Nutrição se amplia, ganhando projeção em função da exigência que caracteriza o mercado. O curso capacita o indivíduo a auxiliar o nutricionista nas áreas de nutrição clínica, produção e supervisão de refeições de forma a proporcionarem serviço de qualidade do ponto de vista nutricional, higiênico e organoléptico.

A importância do curso se confirma com a Resolução CFN Nº 227/99: "A alimentação e a nutrição constituem área de conhecimento científico relacionada com a saúde humana, a qual atua profissionais de formação superior e de nível técnico, atuação esta que pode e deve ser feita de forma conjunta em proveito da melhoria da qualidade de vida das pessoas".

PROGRAMA:

- Administração de Serviço de Alimentos
- Anatomia e Fisiologia Humana
- Biossegurança na Cozinha I
- Bromatologia
- Controle de Qualidade dos Alimentos
- Dietoterapia
- Ética Profissional
- HAPCC
- Higiene Alimentar
- Introdução a Química Orgânica
- Introdução a Prática Profissional
- Introdução a pesquisa
- Princípios da Metodologia da Ciência
- Psicologia
- Noções de Puericultura
- Noções de Saúde no Brasil
- Primeiros Socorros
- Relações Humanas
- Segurança Alimentar
- Técnica e Dietética



ESTÁGIO SUPERVISIONADO: 300 horas
Em laboratório específico e em unidades hospitalares

CARGA HORÁRIA TOTAL: 24 meses

HORÁRIO DO CURSO:
Parte teórica:
Noite - 19h às 22h (de segunda a sexta-feira)
Outro horário (a depender da procura)

Parte prática (estágio):
Manhã, tarde, noite ou finais de semana
Obs.: Com relação ao horário do estágio, vai depender da disponibilidade da instituição.